ようやく仕事が終りそうなので、まったりとしています。夜風が気持ちいいなぁ。

▼鴨ロースの欧風ビビンバ ゆず胡椒風味 忙しくてしばらく来なかったあいだに、裏ランチメニューなるものが出来てました。鴨ロースの欧風ビビンバ ゆず胡椒風味（仮）というらしいです。鴨ロース自体が旨いこの料理ですが、ゆず胡椒で香り付けもしてあって非…

▼チキンディアブル 納品に行ったついでにディナーをいただくことになったんですが、シェフがオリジナルメニューを出してくれました。チキンディアブル（チキンデビル）という料理だそうで、マスタードの刺激と酸味がジューシーな鶏肉にピッタリの料理でした…

▼新シェフの作る新メニュー続々 先週からうさぎの農園食堂に新シェフが入りました。メニュー開発が野口新シェフへバトンタッチされて、新メニュー作りに励んでいます。若いシェフ（33歳）なので、ガンガン独創的な料理を作るのかと思えば、調理は緻密でよく…

▼中止へ 予定してた野武士行きは中止。笹塚で集まり良ければなぁ…とかいいつつ次なる目的地へ。写真は最終目的地となった駅前の空中通路。嗚呼、この駅は思い出が多いんだよなぁ。

▼特肥隊、西へまだまだフル稼働出来ない小生ですが、お車を調達していただいて西に向かってます。 西と言っても関西じゃなくて、新宿より西方向って感じです。京王線のどこかの駅が目的地（甲州街道あて無しドライブ）ですが、さて、どこに行こう。まぁ、こ…

みなさんのおかげで何とか利益が出だした『うさぎの農園食堂』ですが、オーナーの戦略は当たっているものの、戦術不足で伸び悩んでいます。利益的にもお客さんの笑顔的にもね、イベントごとと装飾ごとは超大事なわけなんですが、小生が行かないとなかなか先…

先月オープンしたフレンチ食堂【うさぎの農園食堂】ですが、おかげさまで売り上げ順調です！！id:myk-i さんがオフ会を開催してくれたり、ブログの読者さんが度々来店してくれたりと、皆様のおかげで今月の赤字は避けられそうです。そこで、新年度とゴールデ…

先月あたりのエントリーで書いたと思うんですが、小生が広告担当をさせていただいているお店が先日オープンしました。このお店は編集者時代の恩師がオーナーをしています。『楽しい食事、楽しいワイン』をコンセプトにリーズナブルな旨いものを出すフレンチ…